三聚磷酸钠属于软化剂和增稠剂的食品添加剂 。
常用于食品中，它可以作为品质改良剂、水分保持剂、金属螯合剂、PH调节剂，许多食品的生产都要添加含钠的辅料及添加剂用作防腐剂 。这样能够使食品的外观和口感更佳 。该物品应贮存在干燥、通风的库房中，同时要避免其受潮以及受到日晒 。
应用
三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等 。
除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业，食品、陶瓷等 。
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