火麻油是以火麻仁为原料榨取的一种植物油 。所用原料火麻仁是火麻的干燥成熟种子 。火麻又叫大麻、山丝苗，是桑科、大麻属一年生直立草本 。能长1-3米高，枝条上有纵沟槽，覆盖有灰白色细毛 。叶子呈手掌开裂状 。茎皮坚韧可用来织布、编网，种子可用来榨油 。
火麻仁
火麻油又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实 。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚 。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素 。
中医中认为火麻仁可入药，能润肠，治疗便秘，因此，有便秘现象的朋友可以食用火麻油来进行辅助治疗 。
火麻油的食用方法：
1、直接口服 。可以每天空腹服用两汤匙量的火麻油 。
2、炒菜时放油 。这里分两类食物 。炒蔬菜可以直接放油，肉类以“热锅冷油”的方式来炒为佳 。
3、油煎食材 。火麻油用来煎食物可以很好地保持油的功效在食物之中，它具有溶水的特质 。
4、做凉拌调剂 。加入火麻油的凉拌菜颜色更鲜亮，口味爽口，香而不腻 。
【火麻油是一种什么植物提取的油？】5、烘烤食物 。我们在烘烤食物的时候可以在表层涂一层火麻油来保持食材的酥脆 。
6、汤中滴油 。日常熬好的汤中加入一点儿火麻油，不会影响汤本身的味道，同时又能让我们喝的健康 。
7、清蒸食物 。将油取适量加入清蒸的食物中可以提亮菜色，让菜品更入味 。
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