【不能用啤酒杯喝开水的原因:炸裂、杯壁、导体、结构因素的作用影响】知识点:炸裂、杯壁、导体、结构
用来喝啤酒的大口玻璃杯,杯身厚实,倒入啤酒后,黄色的啤酒与透明的杯子相映生辉,煞是好看,喝酒时鼻子紧贴杯口,可以嗅到啤酒花的清香 。但你用它来喝开水,结果就会发生意想不到的事情——啤酒杯炸裂了 。为什么普通的薄玻璃杯不易炸裂,而厚厚的啤酒杯却会炸裂呢?
实际上,问题正出在啤酒杯厚厚的杯壁上 。因为玻璃是热的不良导体,若往杯里倒开水,则杯子的内壁受热即刻膨胀,而壁较厚的杯子,热量一下子不能传到外壁,外壁一时还未膨胀,这时,由于应力的作用,杯子便会炸裂;而薄的玻璃杯,倒人开水后,热量几乎同时传递到玻璃杯的外壁,使内外壁温度很快达到平衡而同时膨胀,应力小,就不易炸裂 。所以,我们不能用啤酒杯或罐头瓶来喝开水,它们很容易炸裂 。同时,我们在商店挑选玻璃杯时,也应注意挑选那些杯壁和杯底较薄的杯子,它们相对于较厚的杯子来讲,比较不易炸裂 。
当然,即使是较薄的杯子,由于各部分受热不均匀或内部结构缺陷,也有炸裂的可能,特别是在寒冷的冬天 。为了避免这种事故的发生,可以采用以下的办法:在杯子中放入一把金属汤匙,倒入开水时,会把一部分热量传给金属汤匙,使开水的温度降低,这样就可以使杯子里受热不均匀的情况得到缓和;也可以先在杯中倒入少许热水,并倾斜杯子使水在杯子里晃一晃,这样可以使杯子预热,再倒入大量沸水时,由于杯子各处已均匀受热,所以就不会炸裂了 。
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