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【干奶酪和芝士的区别 干奶酪和芝士有什么不同】干奶酪和芝士没有区别,就是一种东西,只是二者叫法不同 。奶酪,又名干酪、芝士、起司,是一种发酵的牛奶制品 。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品 。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶 。
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干奶酪和芝士的区别
奶酪是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物 。
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现在,奶酪的种类和食用方法越来越丰富 。除了制作西式菜肴,奶酪还可以切成小块,配上红酒直接食用,也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食 。随着对外交往的日益增多,越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识 。
奶酪是奶制品,所以需要冷藏,是可以直接使用的,至于怎么吃,就看个人喜好了,一般都是做三明治配着面包吃,如果这一天会比较忙,没有时间吃饭的时候,建议吃奶酪,因为奶酪超饱,不容易饿 。
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