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【姜辣酱制作方法 做姜辣酱的步骤】1、辣椒洗净，摘去辣椒帽子 。
2、辣椒对半切开，怕辣的可以去芯 。
3、剁碎，用刀或是搅拌机都行 。
4、准备的豆豉和甜面酱 。
5、锅中倒油，倒入两大勺甜面酱 。
6、放两勺白糖，放两勺白醋 。
7、放两勺盐，小火翻炒出酱香味 。
8、倒入辣椒末小火翻炒 。
9、加入生姜末继续翻炒，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅 。
10、放入适量豆豉，喜欢的吃豆豉的可以多放些 。
11、小火翻炒均匀即可 。
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