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1、准备备好所用食材，锅烧热，放少许油，放入鸡腿 。
2、煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒 。
【没有葱怎么做鸡腿 怎么做鸡腿好吃】3、再放姜，放入料酒、红烧酱油爆香 。
4、倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿 。水要没过鸡腿 。大火烧开转中火，焖至30分钟 。
5、加入盐，转大火，收干汤汁即可 。
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