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【刀豆怎么做下饭 这样做最简单】1、准备2千克刀豆,清洗干净后,晾干水分备用 。
2、小米辣椒500克,清洗干净,一样晾干水分备用 。
3、刀豆晾干水分后,用刀切成条,放入盆中 。辣椒切圈后,也放入盆里 。大蒜头300克,切成片,也放入盆里,生姜500克,清洗干净后切片再切丝,也放入盆中 。
4、然后加一点高度白酒,既能增香,也能让刀豆保存更长时间,再加入适量的生抽调味,再加适合自己口味的食用盐 。
5、然后把它们搅拌均匀,腌制半个小时,充分入味 。
7、准备一个无水无油,能密封的玻璃缸,半个小时后,把腌制好的刀豆放入玻璃缸里,连同腌制的汁水一起倒入 。
8、密封起来,放置15天后,就可以吃了 。生吃或者用它炒腊肉,开胃下饭,特好吃 。
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