文章插图
1、肉馅内加入葱花 , 姜末 , 盐 , 1茶勺淀粉和生抽 , 少许花椒粉和鸡精 , 一大勺蛋白 , 搅拌均匀待用 。蒜泥倒入生抽 , 制成蒜酱 。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊 。
【茄子怎么做口感脆 茄盒的做法】2、青茄子洗干净去掉尾部 , 切成0.6厘米厚的合页片 , 夹上肉馅 。炒锅中放入500ml的油 , 烧至8成热的时 , 将茄合粘面糊封口放入锅中 , 转中火(以免茄子变成黑色)炸5分钟即可 。
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