1、把鸡肉放在烧热人锅里翻炒 ， 放料酒 ， 盐 ， 把水份炒干 。
【辣爆鸡丁怎么做好吃 辣爆鸡丁怎么做】2、然后放入姜丝 ， 继续炒 ， 炒熟为止 ， 不再放任何调料然后出锅 。
3、锅里放油烧热 ， 把干辣椒、花椒放进去炒 ， 炒出香味 。
4、然后把鸡肉下锅 ， 放入葱、蒜炒至鸡肉发黄放味精出锅 。
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