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【鱼香肉丝为什么没有鱼 鱼香肉丝没有鱼的原因介绍】1、叫鱼是因为这道菜只是仿制了四川人民在烹制鱼所用的材料和做法 。
2、鱼香肉丝还有一个小故事 ， 在很久以前四川有一户人家 ， 这户人家特别喜欢吃鱼 ， 在做鱼的时候就特别有讲究 ， 他们很喜欢在做鱼的时候放一些蒜、酒、醋、葱、姜、酱油等调味料 ， 因为这些调味料都是去除鱼腥味的 ， 这样做出来的鱼会更好吃 。
3、有一天这户人家的女主人在做菜 ， 在做不是鱼的菜 ， 但是女主人经常做鱼做习惯了 ， 就不小心在做这道菜的时候 ， 给鱼去腥味的调料全都放进去了 ， 反应过来的时候 ， 这些调料已经入味了 ， 女主人感觉这道菜肯定做坏了 ， 但是已经做完了直接扔掉怪可惜的 ， 就拿筷子尝了一下 ， 等尝了以后她发现这道菜不仅没有她想象中难吃 ， 反而特别的好吃 ， 比平常那种做法还要好吃 。
4、后来这户男主人从外面回来 ， 看到菜做好了 ， 端起碗筷就吃了起来 ， 吃到这道菜时这户人家的男主人也对这菜是赞不绝口 ， 后来这道菜经过四川人慢慢的改良 ， 就成为了现在人们所吃的鱼香肉丝 。
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