螺蛳粉|广西举办首届职业技能大赛 779名选手“擂台比拼”
中新网柳州10月19日电(黄艳梅 王以照)烘焙、园艺、货运代理、汽车技术、螺蛳粉制作、机器人系统集成、室内装饰设计、网站设计与开发……19日，来自广西各地的779名选手汇聚广西柳州市，围绕26个比赛项目现场打擂台，比拼职业技能。
当天，广西壮族自治区第一届职业技能大赛(简称第一届广西技能大赛)在柳州市开赛。这是目前广西举办的规格最高、项目最多、规模最大、水平最高的一届综合性全区职业技能大赛，共有广西14个设区市和64个区直单位、高校、职业院校、企业协会等779名选手报名参赛，共组成78个代表团(队)。
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图为开幕式上侗族大歌表演现场。王以照 摄第一届广西技能大赛由广西壮族自治区人力资源和社会保障厅主办，柳州市人民政府承办。大赛以“培养八桂工匠，技能兴桂富民”为主题，比赛项目包括12个世界技能大赛选拔项目、8个国家技能大赛精选项目，同时还选择了与广西经济社会发展和民众生活紧密相关的6个广西劳务品牌竞赛项目。大赛竞争最激烈的项目为汽车技术和新能源汽车智能化技术，共有41个代表团(队)参与角逐。
【螺蛳粉|广西举办首届职业技能大赛 779名选手“擂台比拼”】本届大赛旨在通过技能竞赛，培养“八桂工匠”，打造广西高技能人才队伍。赛期为5天，在广西(柳州)职业技能公共实训基地、广西建工建筑安装技工学校分别设置主赛场和分赛场。参赛选手不仅有来自企业经验老到的技能工匠，还有来自各类院校的年轻技能精英。
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图为螺蛳粉制作项目比赛现场。王以照 摄作为广西的知名小吃，柳州螺蛳粉已成为俏销全球的网红食品。在螺蛳粉制作项目比赛现场，共有14名选手展开比拼。螺蛳粉的烹制包括对螺蛳、猪骨、米粉及配菜的选用到初加工、切配、热加工及调味等过程，始终贯穿着技术性和科学性。选手们通过刀工处理，运用炒、炸、卤、煮等烹调技法，独到的火候掌控，在规定的时间内完成螺蛳粉的制作，体现出选手对原料的认知水平和烹饪技艺娴熟的运用。
为丰富大赛活动内容，大赛期间同期举办技能展示、世界技能大赛推广和高技能人才奖励交流等活动。在特色展示区，广西14个设区市的能工巧匠现场展示酱画(盘饰)、面塑(捏面人)、织锦制作、恭城油茶、桂林米粉制作、南珠精加工、六堡茶茶艺、长寿美食等，人气火爆。
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图为室内装饰设计项目比赛现场。王以照 摄本次大赛组委会主任，广西壮族自治区人力资源和社会保障厅党组书记、厅长唐云舒称，广西人社部门将进一步完善技能人才培养、使用、评价、激励制度，大力发展技工教育，高质量开展职业技能培训，高水平办好职业技能竞赛，培养选拔更多技术能手、广西工匠、大国工匠，推动广西技能人才队伍建设工作再上新台阶，更好地服务广西经济高质量发展。
据悉，近年来，广西围绕重大战略、重大工程、重大项目、重点产业，广泛开展各级各类职业技能竞赛活动。“十四五”期间，广西人社部门将组织实施“技能广西行动”，培养广西经济社会发展所需的技能人才，推动广西工业振兴，促进产业转型升级。广西力争在“十四五”期间，累计开展各类补贴性职业技能培训150万人次，力争到2025年末，全区技能人才总量达到850万人，高技能人才达到180万人。(完)
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