白吉馍的热量白吉馍

2023-03-13 生活百科

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白吉馍皮薄松脆，内心软绵，夹上腊汁肉几天不吃想的慌。白吉馍又称腊汁肉夹馍。想起以前走在街上每次看见推车卖白吉馍的就忍不住想买个尝尝，脆脆的外皮，肥而不腻色泽红亮的腊汁肉，饿着的时候来一个，那真是幸福感满满。
现在买不到我们就自己在家做，今天先来做个饼，没有腊汁肉可以夹点家常菜。

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【白吉馍的具体做法】
之一步：和面准备和面盆，倒入面粉300克，加入一点食盐3克，酵母3克，加入30度的温水，把面粉搅成面絮，再和成面团，面团和的要稍微硬一点。

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小技巧：加点食盐可以使和出来的面团更筋。
和好以的盖上锅盖，将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵，现在的气温是0-10度左右，一般发酵2个小时左右面团就发开了。

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第二步：做面坯2个小时以后，面团已经发酵好了。发酵好的面团里面会膨胀变大，是原来的2到3倍大，面团里面会有很多蜂窝眼。扒开面团看一下，里面呈现蜂窝状，面团已经发酵好了。

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在案板上撒上面粉，取出面团，多揉搓一会排一下气。扎实面团里面的蜂窝眼。搓揉到面团光滑就可以进行下一步操作了。
把面团搓成一个粗点的长面剂，切成几个等分的小面剂子。取一个面剂子，在案板上面揉一揉，揉光滑，再搓揉成一个牛舌状的条。
用手压成片，从一头开始卷起来，卷好以后，竖着按下去。

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照着这个 *** 全部按完以后。用擀面杖擀成圆饼，擀成碗口一样的大小就可以了，不要太薄。
第三步：上锅烙把所有的面坯全部擀好，我们取出电饼铛通电加热，放上饼坯。烙至定型，翻过来烙另一面，面饼遇热开始膨胀变厚，想要加热快点可以盖上锅盖。

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要隔上一会翻一次，来回多翻个几次，把两面都翻至金黄蓬松，用手按一下，能快速的回弹，这个时候就已经熟了。

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其实做这个饼也简单，基本上看一次都可以在家做，取出来用刀从一边切开，无论是夹菜还是夹肉吃起来口感都不错。
【白吉馍的热量白吉馍】我是阿飞，感谢大家支持，我们明天见！

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