【红豆松糕步骤 红豆松花糕做法大全】
文章插图
1、材料：粘米粉160克、糯米粉80克、绵白糖40克、糖桂花30克、蜜红豆适量、红豆水/清水60克、补充水50克 。
2、将粘米粉、糯米粉、白糖和糖桂花称重并放入盆中 ， 倒入红豆水（清水）混合 ， 用手将粉翻拌成松散潮湿的粗粉状 。
3、准备的红豆水有限 ， 加入粉中感觉不够潮湿 ， 所以又补充了一些清水 ， 拌匀后的粉盖上湿布静置半小时充分吃水 ， 然后用手掌适当搓散、过筛 。
4、蒸锅开始烧水 ， 同时准备好蒸松糕的容器 ， 底部铺上油纸/锡纸 ， 取1/3糕粉均匀撒在容器底部 ， 均匀布上一层蜜红豆 ， 以此类推至糕粉全部用完 。
5、可用筷子或刮板轻轻将糕粉推拨至平整 ， 将容器放入蒸锅中 ， 盖上一块湿的纱布 ， 中火蒸45分钟左右 ， 视表面无干粉、插入牙签无黏着物 ， 即可出锅 ， 放置温热后改刀成块 。
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