白果外皮不能吃 ， 吃白果外皮容易中毒
白果(学名：Ginkgo biloba) ， 又名鸭脚子、灵眼、佛指柑 ， 银杏、公孙树子 ， 是银杏的种仁 。椭圆形 ， 长1．5～2．5cm ， 宽1～2cm ， 厚约1cm 。表面黄白色或淡黄棕色 ， 平滑坚硬 ， 一端稍尖 ， 另端钝 ， 边缘有2～3条棱线 ， 中种皮（壳）质硬 ， 内种皮膜质 。一端淡棕色 ， 另端金黄色 。种仁粉性 ， 中间具小芯 ， 味甘、微苦 。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地 。
白果主要分为药用白果和食用白果两种 ， 药用白果略带涩味 ， 食用白果口感清爽 。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外 ， 还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖 ， 脂固醇等成分 ， 营养丰富 。
性平、味甘、略苦涩 ， 有毒 。目前医药界认为 ， 儿童生吃7～15枚 ， 即可引起中毒 ， 炒熟后毒性降低 ， 但一次食入量也不能过多 。
扩展资料：
中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子 。
1、中医认为 ， 白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便 ， 主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等 。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效 。
3、白果含有多种营养元素 ， 除蛋白质、脂肪、糖类之外 ， 还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素 ， 以及银杏酸、白果酚、多糖等成分 。
4、白果可治疗座疮 ， 其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效 。适用分量每次10克左右 。一般人均可食用 ， 特别适合尿频者 ， 体虚白带的女生 。有实邪者忌服 。生食或超食过量可致中毒 ， 小儿误服中毒尤为常见 。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老 ， 使人肌肤、面部红润 。
白果用药禁忌
1、有实邪者忌服 。
2、生食或炒食过量可致中毒 ， 小儿误服中毒尤为常见 。
3、不良反应或中毒：白果中毒 ， 古代即有记载 ， 亦屡有报告 。大多发生在入秋白果成熟季节 ， 因炒食或煮食过量所致 。生吃白果后 ， 中毒现象出现在服后1～12小时 ， 症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难 ， 严重者可因呼吸衰竭而死亡 。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪 。使用白果切不可过量 。服食白果制成的食品也应注意这点 。刺激皮肤 ， 白果的外种皮有毒 ， 能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱 。有人接触还会出现过敏性皮炎 。症状发展迅速 ， 须急速抢救处理 。
急救措施
急救应洗胃或洗肠导泻 。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液 ， 以稀释血中毒浓度及治疗脱水 ， 并可给服蛋清、活性炭 。同时给予对症处理：抽搐者给予镇痉剂 ， 面紫红者给予氧气、呼吸兴奋剂 ， 和进行人工呼吸 。
中药急救
①生甘草100克 ， 水煎服；②白果壳50克 ， 水煎服；③白果树皮30克 ， 水煎服；④麝香0．3克 ， 温水冲服 。
【白果的肉质外皮能吃吗 白果外皮能吃吗】参考资料：百度百科-白果
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