文章插图
1、食材：羊腿肉400克、孜然粉5克、孜然粒4克、辣椒粉6克、盐4克、洋葱20、黄酒10克、植物油18克 。
2、羊腿肉要用这样肥瘦相间的 ， 烤完吃着口感好 ， 不柴 ， 肉洗净 ， 用厨房纸吸干水分 ， 然后切成小的滚刀块
3、切好的肉块放在容器里 ， 加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉（菜谱给出分量的一部分）、生抽、植物油 。
4、抓拌均匀 ， 然后盖上保鲜膜 ， 入冰箱冷藏2小时以上 ， 我腌制了一天 ， 早上腌好了 ， 晚上回来烤的 ， 腌的时间长羊肉会更入味 。
5、竹签提前泡水洗净备用 ， 然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上 。
6、烤箱提前预热至200度 。羊肉串儿放在烤架上 ， 烤盘铺锡纸 ， 放在烤架下层接油 。烤架入烤箱中层 ， 上下火 ， 烤10分钟 。
【烤箱烤羊肉串的腌制方法 烤箱烤羊肉串怎么腌制】7、十分钟后翻面 ， 撒孜然粒和辣椒粉 ， 再烤五分钟 ， 至羊肉瘦的变金黄 ， 肥的滴油 ， 即可 。
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