文章插图
1、熟猪蹄洗净剁成小块 。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫 。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内 。
【熟猪蹄怎样做汤 美味猪蹄汤做法】2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆 。
3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了 。加盐或鸡精，完成！
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