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韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品 。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为"韭黄" 。韭菜属于百合科葱属 多年生蔬菜,南北方都种植,从南到北都是人们喜爱的蔬菜品种之一 。种植韭黄成本低,销售价格高,效益好 。怎样种植韭黄呢?
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一、韭菜的栽培
1、品种选择,栽培韭黄的韭菜要选择大叶型韭菜品种 。大叶韭菜的叶片宽厚,纤维比较少,产量高,香味比较淡,适宜软化栽培韭黄 。
2、播种时间:一般在春季3—4月份播种 。
【韭黄种植图片韭黄种植】3、播种:选择饱满、无虫咬的当年或者前一年采收的种子,选种前先将种子放在日光下晒2—3天,然后均匀地撒播在育苗床上 。每亩大田需要用种量为0.5公斤 。
4、苗床管理:播种后保持土壤湿润,苗高5厘米左右轻浇一水,及时松土 。10厘米以后,可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2—3次,并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5—1公斤,以杀灭韭蛆等害虫 。苗高15厘米后控制灌水,以防徒长倒伏 。杂草应及时拔除,在苗高12厘米左右时,每亩用0.5—0.75公斤25%除草醚防除;或在播种后出苗前亩用0.15公斤33%除草通乳油喷雾处理地表 。
5、整地作畦施肥:选择土壤疏、松肥、沃排灌方便的地块,韭菜是一种耐肥蔬菜,施足底肥是韭菜生长又高又粗丰产的重要措施之一 。一般每亩施腐熟的有机肥1500—2000公斤,另外加入适量的人畜粪尿和磷肥,整平作畦 。畦宽2—3米 。6月下旬至7月上旬进行移栽 。基肥施入定植沟内 。定植前将须根末端剪掉,齐鳞茎理成小把 。平畦穴栽,行距50厘米,穴距16—26厘米,每穴6-8株为宜 。栽植时,以不埋没叶鞘为宜,栽植后踏实,及时浇水 。
6、水肥管理:当韭菜新叶发出后应浇缓苗水,并中耕保墒,保持土壤见干见湿 。入秋后,正值韭菜生长最旺盛时期,要充分供应肥水 。以后气温逐渐降低,植株生长缓慢,保持地表不干即可 。韭菜定植当年,管理上以追肥,促进生长为主 。
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二、韭黄软化 ***
1、培土软化法
在11—12月培土,就可以在元旦和春节期间收割上市,或者9月份培土,10月份收割 。具体做法是:从10月份开始,选晴暖天气进行之一次培土,以后间隔几天培土一次,培土到分杈处下2厘米,至收割共培土3—4次 。前期培土拢土不压住或稍微压住韭黄叶尖 。到12月份将韭菜叶拢成一束培土,注意松紧要适宜,过松容易垮,过紧韭菜因为不透气而容易腐烂 。最后一次培土后35—40天就可以采收韭黄 。夏季栽培因为气温高,生长快,只需要15—20天就可以采收 。
2、草棚软化法
这种 *** 是在培土软化的基础上进行的,就是经过3—4次培土后,割去老叶,切口在分杈点上5厘米左右,再用4—5厘米厚的草帘,搭成人字棚,下边用土压实,经过30—40(冬天)就可以收割 。另外还可以使用玉米秸秆或者稻草、小麦秸秆,培土3—4次后,用玉米秸秆或者稻草、小麦秸秆顺韭菜行放置在韭菜两边,然后用木桩夹住玉米秸秆或者稻草、小麦秸秆就可以 。
3、瓦简软化法,用圆形瓦筒罩在韭菜上,瓦筒上端留一个小孔,白天覆盖遮光,晚上揭开通风降温,经过7—8天就可以收割 。
4、黑色塑料薄膜软化法,小拱棚用黑色塑料薄膜覆盖成片的韭菜,保持黑暗 。韭黄收割后揭开黑色塑料薄膜,松土追肥,等韭菜长到25—30厘米高时再覆盖 。
三、收割
作韭黄栽培的一年采收1—2次 。韭黄采收时,将草棚或者玉米秸秆或者稻草、小麦秸秆等覆盖物扒开,掏开培土,平平割下韭黄,然后清除烂叶进行捆把,将韭黄装入长形塑料袋,上市销售 。
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