第四种就是红尾鱼了，红尾鱼又叫拟赤梢鱼，它的脂肪非常的少，蛋白质也很高，鱼肉银白很细嫩，味道特别的鲜美，一般最常被用来 *** 成咸鱼 。红尾鱼吃起来非常的鲜美，而且还没有腥味，味道特别的纯正，不论是清蒸、红烧，还是烧烤、煎炸等，都非常的美味 。但是，这种鱼的价格也不是很便宜，每斤在18元左右，不过，还是可以接受的 。红尾鱼它的性情很凶猛，喜欢吃一些小鱼、小虾 。很多女性朋友都非常的爱吃红尾鱼，因为它的脂肪少，吃了也不会发胖的，而且这种鱼的鱼鳞很少，处理起来非常的简单 。
最后一种是刁子鱼又叫翘嘴鲌，它是一种体型较大的鱼类，身体很细长，行动也很迅猛，特别的喜欢跳跃，不过性情很暴躁，很容易受到惊吓 。刁子鱼更大可有40斤，虽然体型很大，行动却一点也不受影响，有“日行千里，夜行八百”的说法呢 。刁子鱼的'肉质很紧致，口感很鲜美，很多人家庭都会选择买这种鱼食用 。刁子鱼因为捕捞频繁，曾经一度要濒临灭绝，后来有了人工养殖，刁子鱼的产量也在逐渐的上升了 。刁子鱼不仅可以食用，还可以入药，一年四季都是可以捕捉的，烹饪的时候不需要放入过多的辅料，*** 出来的刁子鱼依旧很鲜美 。
5大淡水鱼有哪些2
巨型鲶鱼，是湄公河标志性一个物种，是目前记录以来捕获的更大淡水鱼，长达2.7米，可重达接近596多斤，因为人类筑坝或者捕捞等活动严重影响了这种巨型鲶鱼的生存，现在巨型鲶鱼种群数量将濒临灭绝 。
六须鲶鱼，是世界上更大的淡水鱼之一，一旦侵犯它们的领域，它们会做出一些攻击性的行为，寿命可长达80年，而目前记录以来捕获的更大的六须鲶鱼可长3米，重可达300斤，可以说一个庞然大物了 。
密西西比匙吻鲟，是一种世界大型的淡水经济鱼类，同时也是一种濒危物种，主要生活生活在密西西比河缓慢流动水域，目前记录以来捕获的更大的匙吻鲟长达2.2米，重达180多斤 。
尼罗河鲈鱼，是鲈形目的尖嘴鲈科中淡水的一个物种，属于世界上更大淡水鱼之一，目前记录以来捕获的更大的尼罗河鲈鱼可达近2米，重达400斤 。
哲罗鲑，是一种纯淡水凶猛食肉性鱼类，主要分布在亚洲北部地区的河域，目前记录以来捕获的更大的哲罗鲑长达4米，重达180斤，目前哲罗鲑的种群数量较过去显著减少 。
5大淡水鱼有哪些3
之一个就是泰山赤鳞鱼，这种鱼的历史非常悠久，他生长在泰山的河流或者溪流中，一知音味道鲜美而受到很多人的追捧，尤其是在古代皇帝来到泰山的时候，他也是一个必吃的美食 。所以导致现在这种野生的泰山赤鳞鱼非常的少见，几乎都是养殖的 。当然这种鱼的价格也非常的贵，每斤要在上万元左右 。
第二种鱼就是鳇鱼，这种黄鱼是世界上更大的一种淡水鱼，一般情况下就可以长到几百斤，甚至更大的可以长到几千斤左右，不仅是体重非常的庞大，而且他的样子也非常大，特别很多的人看到它的长相之后，都很难把它和淡水鱼联系在一起 。这种鱼一般生活在我国的东北地区，它们的数量非常的稀少，而且个头越大的数量更少，虽然它们的肉质非常鲜美，但是人们主要还是用他们肚子中的卵来做鱼子酱 。一般一条上千斤左右的鳇鱼可以卖到几十万左右 。
第三种鱼是芝麻剑，也叫做斑鱯 。这种鱼因浑身都长有如同芝麻一样的黑点而得名，这种鱼一般生活在广西省，是一种非常珍贵的淡水鱼 。这种鱼虽然看起来和鲶鱼很像，但是它却和鲶鱼是完全不同的两个品种 。这种鱼的肉质不仅十分鲜美，而且个头也非常大，一般都生长在十斤左右，更大甚至可以到几十斤 。虽然这种鱼的生命力比较顽强，但是却非常的稀少 。这种鱼的价格一斤最少在上百元左右，而且有时候会有价无市 。
第四种就是长江鲥鱼了，这种鱼被誉为是长江三鲜之首 。它的肉质已经无法用鲜美来比喻，甚至可以称为是欲罢不能 。这种鱼只要用最原始的做法，就可以把它的鲜美全部体现出来，但是现在这种鱼根本吃不到野生的，只能吃到一些养殖的，但是产量也非常的少，养殖难度也很大，所以成活率也很低，价格基本在一斤上千元左右 。
最后一种人就是军鱼，这种鱼是生长在长江以南的一种很普通的淡水鱼，虽然样子和口味非常的平淡无奇，但是它的鳞片却是最重要的，因为这种鱼的鳞片散热效果非常的好，而且非常耐高温 。如果加以利用的话，还可以做成很多的高科技材料，所以也十分珍贵，光这种鱼的鳞片就可以高达上万元 。这五种鱼可以说是中国最贵的五种淡水鱼了，甚至有有钱人都不一定能吃到，如果全都吃过的话，那就是真的“壕”了 。
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