![田螺的作法 嘬田螺技巧](http://img.zhejianglong.com/230313/16014I4O-0.jpg)
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1、吃田螺要有一点技巧,并一点也不文雅,用食指和拇指把螺的尾部放进嘴边,先吸出其汁,顺带一吮,把螺尾肉用力一拉,这叫“欲擒故纵”,再把螺体转过来,把头部放入唇里用力一吸,整个螺肉便丢进口里,细细品味 。
2、在烹饪螺肉时,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染 。
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部 。
【田螺的作法 嘬田螺技巧】4、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服 。消化功能弱者、老人、儿童应少吃,有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食 。
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