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步骤1
准备食材：三黄鸡1000克，生姜20克，小葱20克，盐1茶匙，花生油2汤匙 。
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步骤2
鸡肉洗净 。
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步骤3
姜1块切片 。
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步骤4
1块拍碎剁成姜蓉 。
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步骤5
小葱取葱头剁成蓉 。
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步骤6
3根挽成葱结 。
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步骤7
锅中放入姜片、葱结 。
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步骤8
倒入适量清水煮开 。
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步骤9
用手提鸡脖，放入水中三提三放，让鸡肉里外均匀受热 。
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步骤10
盖上盖子小火煮15分钟 。
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步骤11
鸡肉取出放入凉水中冷却 。
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步骤12
取出切小块 。
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【白切鸡的正宗做法怎么做 如何做正宗的白切鸡】步骤13
装盘 。
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步骤14
姜、葱蓉放入小碟中 。
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步骤15
放入两勺酱油 。
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步骤16
盐半勺 。
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步骤17
拌匀制成蘸料 。
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步骤18
搭配蘸料食用即可 。
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