出生在南方的我，以前都没见过炒凉粉，更没有吃过，自从嫁到北方，一次偶然的机会，吃到了炒凉粉就一直对它情有独钟 。
记得去年回娘家过年的时候，还专门做了好多凉粉，就是为了带回来去炒给父母炒给家人吃 。凉粉炒着吃，外焦里嫩，香辣可口，最难忘的是锅底的一层香香脆脆的焦皮，好吃非常的解馋 。
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今天就分享一道炒凉粉的家常做法：
1，凉粉切块备用，再准备点蒜末、葱花，喜欢吃香菜的朋友也可以准备点香菜 。
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2，锅里加适量油，倒入蒜末和葱白炒出香味，再倒入凉粉翻炒 。
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3，加适量的豆瓣酱翻炒，喜欢吃辣的朋友还可以放些小米辣等辣椒翻炒 。
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4，加适量的生抽、老抽、盐、十三香、白糖继续翻炒入味，凉粉炒的时间越久越好吃，一般至少要炒五六分钟 。
（炒的中途可以多次少量加点水翻炒，防止粘粘 。）
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5，炒好的凉粉，加上葱花翻炒均匀就可以出锅了 。
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好吃又解馋，夏天的时候，由于天气比较热，我比较喜欢吃凉拌的，天气转凉我就比较喜欢吃炒的凉粉，暖呵呵，辣乎乎的，吃上一碗浑身都暖和不少 。喜欢的朋友可以试试 。
我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
【炒凉粉怎么做好吃又简单炒凉粉】幸福就是一家人共度三餐四季！
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