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1、看颜色，挑选松茸就需要看一下整体的颜色，如果颜色太黄或者是有一些发黄的情况，那就证明这个松茸已经变质，或者里面添加了亚硫酸盐 。如果是这样的松茸，对身体健康的危害是非常大的 。
【鲜松茸怎么挑 新鲜松茸怎么挑选才好】2、闻味道，一般松茸如果品质是非常好的，那么就会有一种比较特别的香味 。如果松茸闻起来并没有很香的味道，证明松茸的品质没有那么好，如果松茸完全都没有香味，这种松茸就不能吃了 。
3、看品相，一般松茸在双叶林里面成长，所以非常有力以及非常健壮 。如果松茸看起来非常瘦弱也有畸形的情况，里面所含有的营养物质相对来说就会比较差一些，松茸是自然生长的一种食材 。所以，形状会有所不同，这是正常的现象 。
4、看规格，松茸也有不同的规格分类，越大的松茸里面所含有的营养物质就会越高 。松茸到底能够长到多大，都是菌丝以及土壤的营养成分决定的 。所以，越大的松茸里面所含有的营养物质就会更加充足，而且大的松茸吃后，养生功效和作用也会变得更加强大 。
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