文章插图
1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合 ， 搅拌均匀 ， 醒15分钟左右 。这些材料的用量要自己根据需要缩减 。当早餐的话就要减少分量了 。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的
2、然后平底锅刷一层薄薄的油 ， 烧热后倒入一大勺面糊 ， 摊成面皮 ， 待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋 ， 像摊煎饼一样操作 ， 用锅铲将鸡蛋搅散 ， 使蛋液均匀的覆盖在面皮上 ， 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起 ， 一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起 ， 这样才能裹得成型 。
【如何用淀粉做面饼 用淀粉做面饼的方法】3、卷起后小火再煎一下 ， 待蛋卷上色 ， 成金黄就可以拿出来了 ， 切块装盘就可以吃了 。
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