学会真假燕窝的鉴别 *** 很重要，能够自己识别燕窝的真假，防止受骗 。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味 。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品 。
2燕窝碎和燕窝的区别燕窝碎和燕窝的区别:
1、形状
燕碎是碎丝状、燕盏是块条状，口感不如燕盏 。
2、成份
燕盏是燕窝的主体构成，燕碎往往是燕角一些边角料，或者是重毛燕挑出来的，众所周知重毛燕没人挑的，时间成本太高，一般都是用药水漂白的，所以安全无法保障 。
3、价格
燕碎的价格是更便宜的，也是质量最不好的 。
扩展资料
非实验室鉴别燕窝要点：
1、看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状 。
2、闻：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味 。
3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货 。
辩真假：
1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状 。
参考资料：
百度百科-燕碎
百度百科-燕窝
3燕碎和燕窝营养价值是否一样 燕碎和燕窝营养价值是否一样
燕碎和燕窝营养价值是否一样，从古至今，燕窝都是非常有价值的营养品，它的价钱一直卖的很高 。但是现今有很多人用别的东西来代替燕窝 。比如，燕碎它与燕窝很像，很多人就买它来吃 。那麼燕窝和燕碎作用一样吗？
燕碎和燕窝营养价值是否一样1
一、什么是燕碎
1、在挑毛、清理或运送全过程中，燕窝有可能会破裂，破裂后没法变成燕条的，我们称作燕碎 。燕碎没有固定不动的样子，也 有燕农在生产加工时将燕碎抑制成不一样样子的燕球或燕饼 。
2、燕碎一定是以燕盏（毛燕盏、白燕盏）上脱落下来的 。采摘、运送、生产加工、出现意外毁坏，这好多个全过程都是造成燕碎，不一样全过程和不一样掉下来源都决策了燕碎的优劣 。而真实好的燕碎是以白燕盏上碎落下的，挑毛生产加工、运送、出现意外毁坏 。在其中挑毛生产加工造成的数最多，这些也是真实好的燕碎 。
二、燕窝和燕碎的差别
1、样子
燕碎是碎絮状、燕盏是块条形，口味比不上燕盏 。
2、成分
燕盏是燕窝的行为主体组成，燕碎通常是燕角一些边角余料，或是是重毛燕挑出的，大家都知道重毛燕没有人挑的，经济成本太高，一般全是服药水漂白剂的，因此安全性没法确保 。
3、价钱
燕碎的价钱是最划算的，也是品质最不太好的 。
三、辨别燕窝方式
1、看：燕窝正中间为絮状构造，燕角位置是块状构造；正宗的燕窝不管在浸湿后或在灯光效果下收看，也不彻底全透明，只是透明色状 。
2、闻：燕窝有独有芳香，相近石灰粉味儿，但没有浓郁味道 。
3、摸：取一小块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为有机化学生产加工货；用手指搓揉，没有弹性能揉成面糊状的也是有机化学生产加工货 。
燕碎和燕窝营养价值是否一样2
燕饼与燕碎的区别一：燕窝外观
燕饼是适合想要送礼，但又想要燕窝价格低的顾客，所选择的产品之一 。
燕饼的外观具有 一个完美的形状 ，是利用模型来压制而成 。
所以相比卖相上燕饼比燕碎更适合送礼，燕窝口感也会比燕碎来的更好（吃起来带有条的口感），所以燕饼的燕窝价格自然也会比燕碎来的贵一些 。
燕碎来自燕窝不同的部位，形状细碎 ，也没有特定的形状 。
燕碎的价格更低廉，适合消费低或自己想要在家中食用燕窝的顾客 。
一般上想要做即食燕窝及鲜炖燕窝的顾客都会选择燕碎，因为即食燕窝及鲜炖燕窝基本上的`原材料都是来自于燕碎，毕竟燕碎的成本也比较便宜 。
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