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1、蒸鱼最好控制在十五分钟以内 ， 想要鱼蒸熟的快 ， 还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子 ， 离开盘底 ， 鱼全身可更快的熟 。在鱼的背部划几刀 ， 这样更加容易熟 。
【蒸鱼需要多长时间 蒸鱼需要多久】2、方法是：将鱼处理干净 ， 然后在盘中放几片生姜 。再将鱼身上擦些料酒、姜丝和盐 ， 擦均匀之后摆入盘中 。锅中烧开适量水 ， 一定要水开后再放入盘子中的鱼 ， 这时候放入能保证蒸出来的鱼更加嫩滑 。期间再切些姜丝、葱丝、小米椒、少许热油调好的味汁 ， 时间一到 ， 最后淋在鱼身上即可 。
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