文章插图
1、将大蒜外衣剥剩最里面一层 ， 洗净 。
2、烧开水倒入食盐6两 ， 要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天 。
3、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的 ， 晾一个晚上大部分干了 。
4、香醋 ， 糖 ， 一两盐放锅中煮开 ， 一边煮一边搅拌 ， 把糖搅拌融化即可关火 ， 待冷却 。
5、将沥干的大蒜码好 ， 一层大蒜顶在上 ， 第二层顶在下 ， 一层一层往上码 ， 不要有空隙 。
6、糖醋水冷却后倒入容器中 ， 没过大蒜 ， 再往上面撒上一两盐 。
7、用保鲜膜包裹住 ， 放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用 ， 不过有些辣 ， 至少放三个月才食用 ， 那时蒜还是蛮入味的 ， 尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来 ， 哈喇子滚滚流下来 。
【酸甜蒜的家常腌制方法 酸甜蒜的家常腌制方法步骤】8、大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁 。
9、已经不是很辣了 ， 非常好吃 。
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