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【家庭做炖鸡的方法 家庭做炖鸡的方法是什么】1、首先准备一只鸡 ， 处理干净后差不多2斤重就可以了 ， 将鸡剁成稍微大点的块 ， 然后将剁好的鸡块放入一个容器中 ， 加入清水开始浸泡 ， 看到有血水的时候需要换掉水 。
2、直到浸泡至鸡块中没有血水出现的时候 ， 即可将其冲洗干净 ， 大葱1根 ， 摘洗干净后切成长段 ， 老姜1块 ， 用刀拍碎即可 ， 同时将其他所需要的食材准备到位 。
3、红枣准备出适量 ， 放入温水中浸泡一会 ， 然后将其清洗干净 ， 百合少许也需要事先放入水中泡一会 ， 清洗干净 ， 鹰嘴豆、青稞、莲子等一同处理干净后 ， 待用 ， 待将所有食材准备即可炖煮 。
4、在锅中添上水 ， 放入泡好水的鸡块 ， 待将水煮开后 ， 撇掉上面的浮沫 ， 然后放入大葱、老姜、红枣、枸杞、党参、百合、鹰嘴豆、百合、莲子等等食材 ， 用勺子搅拌一下 。
5、同时再加上点食盐调味 ， 大火差不多炖10分钟的时间 ， 然后转至小火继续炖煮30-40分钟的时间 ， 即可关火 ， 将做好的鸡汤盛出便可享用了 。
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