文章插图
1、主料：普通小麦粉500g、鸡丝适量、皮冻适量、青椒丝适量、胡萝卜丝适量 。
2、辅料：发酵粉少许 。
3、先在面粉里加发酵粉和水和好，让它发酵40分钟 。
4、在面粉发酵的时候，我们来做馅料 。把鸡丝、胡萝卜丝和青椒丝放点橄榄油和盐稍微煸炒2分钟左右，冷却后放冰箱冷藏 。
5、在平时烧肉或者烧鸡留下来的皮冻放在三丝里一起搅拌 。如果室温高容易融化的话，可以放入冷冻室稍微冷冻一会，但不要冻成冰块，凝固就可以 。
6、面团发酵好了 。先把面团分成一个个小面团，搓圆 。
7、取一个小面团，压扁 。在上面放上馅料 。
8、全部包好，注意一定要包紧，否则煎的时候汁水会流出来 。
9、包好后稍微轻轻地压扁一下 。然后在锅中倒入橄榄油开始煎了 。撒点芝麻更香吧，先中火，再小火慢慢煎 。
【大暑饼怎么做 大暑饼如何做】10、煎到两边金黄即可 。
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