【泡刀豆做法 制作方法分享】
文章插图
1、将刀豆洗净 ， 晾干 ， 刀豆需要斜着切条 。将晾干后的刀豆 ， 嫩姜放入大盆子中 ， 加入盐 ， 使其渗出水分 。
2、加入辣椒酱进行调味（因辣椒酱中有较多的蒜 ， 所以没有加蒜） ， 如果没有辣椒酱 ， 可以使用干辣椒 ， 或朝天椒 ， 或是超市买的野山椒 ， 另外再准备点蒜加入 。
3、如果汤汁太少 ， 可以另外泡些盐水 ， 凉后倒入搅拌均匀 ， 是汤汁可以盖过刀豆 ， 这样才会入味 。装入瓶子 ， 放入冰箱 ， 两三天就可以吃了 。
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