番茄果肉经过长时间的煲汤烹饪，会逐步融入汤汁，让汤变成淡红色，酸味甜味与猪骨的鲜味融合，变得更加鲜美 。香浓微酸，*** 味蕾，更好喝更营养之选 。
除了番茄之外，我也尝试过用干香菇加入猪骨煲汤 。煲汤前先将干香菇泡发再放入锅中与猪骨一起煲 。干香菇比新鲜的蘑菇，煲汤来讲，也是要更浓香鲜美一些 。但煲出来的汤，跟加番茄果肉的相比，汤感要清淡一些 。喜欢更清淡的，可以选择用干香菇煲汤 。
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