粽叶应该先用冷水泡一下，然后煮2-3分钟，等粽叶变软之后即可取出 。新鲜粽叶可以用来包粽子，也可以将其煮过之后干制保存 。将新鲜粽叶的正、反面刷洗干净，注意力度不要太大，避免刷破粽叶；锅中加水烧开，将洗净的粽叶放下去煮2-3分钟，捞出晾干之后密封保存即可 。
粽叶是什么叶子
粽叶是箬竹、荷花、芦苇、芭蕉、桂竹等植物的叶片，其中箬竹是禾本科植物，叶片为宽披针形，颜色为灰绿色，桂竹叶片和箬竹叶相似，而芭蕉叶呈长圆形，长约3米，宽度为30厘米，需要拆分为小片后才能使用 。
粽叶的种类
1、芦苇叶
芦苇叶就是芦苇长出的叶子，我国很多地区河滩、湖沼地等都有它的身影，芦苇叶长成后，采摘下来稍微修剪下，煮一下就可用来包粽子了 。一般在北方地区经常用芦苇叶子包粽子 。
2、箬竹叶
箬竹叶是箬竹的叶子，在市面上常见，南方大部分地方的竹叶粽就是用它做的，做出来的粽子碧绿饱满，清香宜人 。箬竹叶具有生长快、叶大、产量高的特点，一般可供大量采摘，很多地区也喜欢用这种叶子来包粽子 。此外箬竹叶还会用来做装饰品点缀餐厅，编制器皿、合饭盒、剪成各种形状等，可以说很有市场价值，现在很多地区都有人工栽种 。
3、毛竹笋壳
包粽子的笋壳来源于多种竹子，毛竹可能是最为常见的，用之前需要反复清洗，除掉毛刺，吃完粽子后不要扔掉，洗洗来年还能接着用 。四川、浙江、湖南一带使用的比较多，以规整的四面体形常见 。用笋壳叶包出的黄褐色粽子有点其貌不扬，却天生带有其他粽子无法山寨的浓郁笋香，堪称平日里难得一尝的竹乡美食 。
4、柊叶
柊叶是种观叶植物，原产自美洲热带地区，在我国广东、广西、云南等省区可见，多生长在密林阴湿处，是豪华版粽叶，市场上很少见到 。
5、槲树叶
壳斗科植物槲树，乔木，叶子大，虽然外观不规则，但包粽子还是妥妥的，以山东、山西和陕北较为常见 。槲叶做出来的粽子呈扁长形 。看上去颜值不太高，但有其独特的香味 。
6、玉米叶
禾本科的玉米叶也是十分宽大，所以包粽子也是毫无压力 。但是，平时用来包裹食物的貌似更多是玉米棒子的苞叶，或许是取材更为方便 。
7、露兜树叶
露兜树科的露兜树其实有很多种类，不过它们都有长而结实的叶片 。广东、海南一带的人们有使用，用这个包出来的粽子体量超大 。
8、芭蕉叶
芭蕉叶在西南和华南地区用的比较多，宽大的叶子切割后作为包装材料非常常见 。包粽子是其中一种 。芭蕉叶大，可随心所以进行剪裁，做出的粽子，可能超出你想象，枕状、方形，圆柱形都有 。
4粽子是用什么叶包的 粽子叶怎么处理才能用这不五一刚刚过去，大家肯定还在想假期怎么过的这么快，不过不要紧，还有一个多月的时间端午就要到了，现在还不先把粽子叶准备起来，不过话说回来包粽子的叶子是什么叶子啊！
粽子是用什么叶包的
包粽子的叶子叫做箬叶，是阔叶箬竹的叶子，较为宽大，呈现卵圆形，在养殖的过程中，要为箬竹提供营养丰富的天然水、河水，浸湿全部的土壤，并将箬竹生长过密的枝叶，提高环境的通风性以及透光性 。
粽子叶怎么处理才能用
简单的处理 ***
干粽子叶使用前先用冷水泡2到3小时，然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右，在捞起来就可以包了 。
蒸煮需要注意事项
时间充裕的话完全可以多浸泡一会，提前一晚浸泡上，第二天在将锅中加入适量的清水，水开后，放入粽叶，用小火煮，10分钟左右即可 。煮太久，粽叶的新鲜度会产生影响，失去粽叶清香味，10分钟既可以保持粽叶的色泽和柔韧性，又可以杀菌消毒 。
干粽子叶比较脆，需要用水浸泡、清洗，使其变得有韧性而且卫生干净 。清洗需要耐心，大家可以多浸泡段时间 。
蒸煮的时候可以加点盐，可以杀菌消毒 。煮好后倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗干净，然后泡在锅里备用即可 。
粽子叶泡多久使用
将粽叶提前浸泡12小时或用沸水煮软,也可以用热水烫过,最后将粽叶洗净沥干 。在此建议大家采用沸水煮粽叶的 *** ,因为这样粽叶不容易断掉 。
粽子叶有几种
包粽子的叶子有芦苇叶、箬叶、粽巴叶、桂竹叶等种类，我们平时购买的粽叶通常都要先放入水中泡发再用盐水熬煮一会才能使用 。粽叶内含有大量对人体有益的叶绿素、氨基酸，它还有一定的防腐作用可以让粽子被更好保存 。
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