4溃疡性结肠炎的病人应吃什么食物啊？总的原则是
高热能、高蛋白、高维生素、少油少渣膳食 。
1.高热能、高蛋白质以补偿长期腹泻而导致的营养消耗，可根据病人消化吸收耐受情况循序渐进地提高供给量 。一般热能按每日每公斤体重40千卡供给 。蛋白质每日每公斤体重1.5克，其中优质蛋白占50%为好 。
2.维生素无机盐要充足以补偿腹泻引起的营养丢失 。
3.限制脂肪和膳食纤维：腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻 。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调 ***。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂 。避免食用含 *** 性和纤维高的食物，如辛辣食物、白薯、萝卜、芹菜、生蔬菜、水果以及带 *** 性的葱、姜、蒜和粗杂粮、干豆类等 。
4.少食多餐：为减轻肠道负担，以少食多餐方式补充营养摄入量 。
5.膳食安排：1.急性发作或手术前后采用流食或少渣半流食，食物内容：米汤、蒸蛋 。必须禁用蔬菜水果 。可将之制成菜水、菜泥、果汁、果泥、果冻等食用 。少渣半流可选用含优质蛋白的鱼肉、瘦肉、蛋类制成软而少油的食物，如氽鱼丸、芙蓉粥、鸡丝龙须面及面包类；
2、应避免食用 *** 性和纤维多的食物，如辣椒、芥茉等辛辣食物，以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物，疾病发作时应忌食生蔬菜、水果及带 *** 性的葱、姜、蒜等调味品 。刀工要细，不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等，尽量限制食物纤维如韭菜、萝卜、芹菜等 。
3、不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油并经常采用蒸、煮、氽、炖、水滑等 ***，可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料 。加餐宜少量多餐，增加营养 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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