文章插图
1、食材：
鳌花鱼600克、葱 ， 姜 ， 蒜适量、花椒 ， 大料适量、盐 ， 酱油 ， 料酒适量、白糖 ， 味素适量、豆油适量 。
2、做法：
（1）鳌花鱼洗净去内脏 ， 切段备用 。
（2）葱切段 ， 姜去皮切片 ， 蒜扒瓣备用 。
（3）锅中倒入豆油 ， 油八分开放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 大料煸炒 ， 炒出香味倒入酱油 ， 料酒 。
（4）放入水 ， 水量要没过鱼块 。
（5）水烧开 ， 放入盐 ， 白糖 ， 味素 ， 放入鱼段 。
【鳌花鱼怎么做好吃 清炖鳌花鱼的家常做法】（6）大火烧开 ， 中小火炖10分钟 ， 清炖鳌花鱼做好了 ， 出锅装盘 。
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