文章插图
1、我们准备一盆清水 ， 在里面倒入适量的食用盐 ， 搅拌一下 ， 搅拌成淡盐水 ， 食用盐能够起到消毒杀菌的作用 。
2、接着把蒜苔放在盐水里面 ， 清洗一下 ， 洗掉蒜苔表面的一些灰尘脏东西 ， 然后浸泡半个小时左右 ， 水的用量要没过蒜苔 ， 我们用盐水来浸泡蒜苔 ， 可以把蒜苔表面的一些农药残留给浸泡出来 。
3、半个小时过后 ， 我们把蒜苔捞出来 ， 装到筛网里面 ， 再放在阴凉通风处 ， 自然风干表面的水分 。我们要把蒜苔表面的水分完全晾干为止 ， 如果蒜苔表面沾上了水分 ， 那么在保存的过程当中 ， 蒜苔就比容易滋生一些细菌 ， 导致蒜苔变坏 。
4、蒜苔晾干了之后 ， 我们拿把剪刀过来 ， 剪掉蒜苔的头尾部分 ， 有些蒜苔的头尾部分会出现一些发蔫的情况 ， 这样剪掉了之后 ， 更有利于蒜苔的保存 。在保存蒜苔的时候 ， 有些朋友都习惯用水来焯一下 ， 其实这个做法是不对的 ， 焯过水的蒜苔 ， 味道口感会淡很多 ， 而且里面的香味也会有所流失掉 。现在我们把蒜苔切成自己想要的长度 ， 这样不但方便保存 ， 而且在下次吃蒜苔的时候 ， 切都不用切了 。
5、接着我们把切好的蒜苔放到一个容器里面 ， 然后里面倒入一些食用油 ， 抓拌一下 ， 使每根蒜苔上面都能够被食用油包裹起来 ， 这样蒜苔的表面就形成了一些保护膜 ， 蒜苔里面的水分也不会流失掉 ， 蒜苔里面的水分被锁住了 ， 那么蒜苔就不容易出现变老的情况 。
【新鲜蒜苔怎样保存时间长 蒜苔怎么保存时间长新鲜】6、搅拌好了之后 ， 我们把蒜苔装到保鲜袋里面 ， 把袋口密封好 ， 装的时候可以按照每次家人的用量来装 ， 这样下次吃的时候 ， 直接拿一袋出来就可以 ， 非常的方便 。
7、最后我们把蒜苔放到冰箱的冷冻室里面保存 ， 用这个方法来保存蒜苔 ， 即使放一年都是新鲜的不会坏掉 ， 平时用到蒜苔的时候 ， 拿一袋出来炒起来就可以 ， 也不会影响到其它蒜苔的保存 。
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