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1、食材准备：羊肉卷100克、金针菇200克、香菜1根、葱适量、干辣椒2个、生姜1片、食盐适量、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺 。
2、准备好的金针菇 ， 切掉根部不要 ， 锅中放入清水煮开放入金针菇放入绰水至熟 ， 捞出控干水分备用 。
3、准备好羊肉卷 ， 小葱洗好切末 ， 干辣椒切小段 ， 生姜切末、香菜洗好切几刀就行 。
【肉卷炒什么好吃 肉卷炒什么好吃方法】4、锅中倒入适量的食油 ， 油热倒入小葱、生姜末和干辣椒炒出香味 ， 然后下入羊肉卷翻炒几下 ， 倒入一勺的料酒去腥 ， 加入一勺的蚝油把羊肉炒熟 ， 再加入烫熟的金针菇 ， 翻炒均匀 ， 放入一小勺白糖增加鲜味 ， 适量的食盐和孜然粉调下味道 ， 最后撒上一些香菜就可以 ， 翻炒均匀就可以盛出了 。
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