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1、豆芽炒肉丝
用少许的猪肉，切成肉丝备用 。锅里爆香，先炒肉丝，加入调料，再放入豆芽翻炒片刻，不加水也可以，豆芽里面肯定就有水分，盖锅盖3分钟，基本上就熟了 。
【豆芽几种做法 3种豆芽的吃法】2、凉拌绿豆芽
绿豆芽、胡萝卜、菠菜、植物油、蒜5瓣、少许食盐和生抽等、醋适量、白芝麻适量 。
绿豆芽洗干净备用 。小菠菜洗净，萝卜切丝，香菇也切丝准备好备用 。蒜末也一起切碎了 。锅里烧水，水沸后点几滴油加一小勺食盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水，过凉水后沥干 。锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火 。把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀盛出，再撒一点白芝麻即可 。
3、豆芽炒饼
豆芽买回来之后一定要用清水浸泡一个小时，浸泡之后用开水烫一下，然后挤干水分待用 。
锅里面加入食用油，用葱姜爆锅，然后下入豆芽，然后切一个红椒与青椒进去一同翻炒，当然这个随你自己，不喜欢的话就不妨，因为豆芽烫过所以稍微翻炒就行 。
这个时候将饼丝放进去，然后根据口味加上用生抽和耗油以及细盐和清水调成的汁，翻炒一下就可以出锅了 。
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