【圆菇的做法大全 圆菇的有哪些做法】
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1、做法一:荷兰豆200g ， 圆菇150g ， 植物油适量 ， 盐适量 ， 青红辣椒2个 ， 生抽5g ， 耗油5g ， 鸡精 1g 。荷兰豆去掉筋尾洗净 ， 开水里加几滴植物油焯烫2分钟捞起 ， 用凉水过凉捞起沥干水分 。红辣椒洗净切块 ， 姜切末 。圆菇用淡盐水侵泡洗净去蒂切片 。水淀粉里加头道酱油和鸡精、蚝油调成味汁 。下圆菇翻炒均匀 ， 下红辣椒炒 ， 加荷兰豆 ， 加盐翻炒均匀 ， 加调味汁 ， 翻炒均匀后出锅 。
2、做法二:圆菇适量 ， 蓉蒜适量 ， 黑胡椒适量 。烤箱180度预热10分钟 ， 小圆菇洗净去梗 ， 热油至冒烟状态 。把冒烟的油淋到蒜蓉上 。再加小半勺盐 ， 拌匀 。蒜蓉填到小圆菇里 。把小圆菇放到200度烤箱烤20分钟 ， 烤好的小圆菇摆盘 ， 撒上黑胡椒 。
3、做法三:圆菇 ， 荆条 ， 五花肉 ， 葱 ， 香料 。将圆菇洗净然后切片 ， 切的时候从根部往外切 ， 然后放在锅中加水煮一下 ， 煮的时候加适量盐 ， 可以很好的杀菌 。五花肉切片 ， 加入料酒 ， 淀粉 ， 盐 ， 抓匀后 ， 腌制十五分钟 ， 葱切段 ， 大蒜拍扁 ， 姜要切成片 ， 再把香料准备好 。起锅烧火 ， 锅热以后 ， 锅中加入少量的底油 ， 先放入香料进行爆香后捞出 ， 再倒入葱姜蒜进行小火翻炒 。加入腌制好的五花肉炒出香味 ， 继续翻炒 ， 炒出多余的油 ， 再加入青椒 ， 稍微的翻炒一下 ， 加入适量的酱油调香 ， 这样更加的下饭 。加入刚刚过好水的圆菇 ， 再加入适量的盐入味儿 ， 翻炒过程中注意火候不要太大 ， 翻炒一定要充分的混合 。全部炒好之后加入一些耗油 ， 鸡精调味 ， 也可以加入适量的孜然 ， 这样会更加香 ， 但是这些调料一定是在出锅的时候加 ， 不然就没有什么香味了 。关火翻炒均匀以后就可以装盘上桌了 ， 炒这道菜过程中不需要加水 ， 因为圆菇不吃水 ， 跟五花肉一起炒油也很多一般都是不会糊的 。
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