【圆菇的做法大全 圆菇的有哪些做法】
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1、做法一:荷兰豆200g , 圆菇150g , 植物油适量 , 盐适量 , 青红辣椒2个 , 生抽5g , 耗油5g , 鸡精 1g 。荷兰豆去掉筋尾洗净 , 开水里加几滴植物油焯烫2分钟捞起 , 用凉水过凉捞起沥干水分 。红辣椒洗净切块 , 姜切末 。圆菇用淡盐水侵泡洗净去蒂切片 。水淀粉里加头道酱油和鸡精、蚝油调成味汁 。下圆菇翻炒均匀 , 下红辣椒炒 , 加荷兰豆 , 加盐翻炒均匀 , 加调味汁 , 翻炒均匀后出锅 。
2、做法二:圆菇适量 , 蓉蒜适量 , 黑胡椒适量 。烤箱180度预热10分钟 , 小圆菇洗净去梗 , 热油至冒烟状态 。把冒烟的油淋到蒜蓉上 。再加小半勺盐 , 拌匀 。蒜蓉填到小圆菇里 。把小圆菇放到200度烤箱烤20分钟 , 烤好的小圆菇摆盘 , 撒上黑胡椒 。
3、做法三:圆菇 , 荆条 , 五花肉 , 葱 , 香料 。将圆菇洗净然后切片 , 切的时候从根部往外切 , 然后放在锅中加水煮一下 , 煮的时候加适量盐 , 可以很好的杀菌 。五花肉切片 , 加入料酒 , 淀粉 , 盐 , 抓匀后 , 腌制十五分钟 , 葱切段 , 大蒜拍扁 , 姜要切成片 , 再把香料准备好 。起锅烧火 , 锅热以后 , 锅中加入少量的底油 , 先放入香料进行爆香后捞出 , 再倒入葱姜蒜进行小火翻炒 。加入腌制好的五花肉炒出香味 , 继续翻炒 , 炒出多余的油 , 再加入青椒 , 稍微的翻炒一下 , 加入适量的酱油调香 , 这样更加的下饭 。加入刚刚过好水的圆菇 , 再加入适量的盐入味儿 , 翻炒过程中注意火候不要太大 , 翻炒一定要充分的混合 。全部炒好之后加入一些耗油 , 鸡精调味 , 也可以加入适量的孜然 , 这样会更加香 , 但是这些调料一定是在出锅的时候加 , 不然就没有什么香味了 。关火翻炒均匀以后就可以装盘上桌了 , 炒这道菜过程中不需要加水 , 因为圆菇不吃水 , 跟五花肉一起炒油也很多一般都是不会糊的 。
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