酸菜包菜鱼的煮法 酸菜包菜鱼怎么煮


酸菜包菜鱼的煮法 酸菜包菜鱼怎么煮

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步骤1
食材:鱼片400克,包菜300克,酸菜100克,鸡蛋1个,蒜3瓣,香菜2根,小葱1根,姜3克 。调味料:食用油10克,盐1克,生抽2克,醋3克,白糖3克,干辣椒3克,熟白芝麻3克,花椒2克,料酒2克,淀粉4克 。
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步骤2
鱼片中加入料酒、淀粉,打入鸡蛋清,拌匀,腌制20分钟 。
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步骤3
蒜对半切开 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
小葱切段 。
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步骤6
香菜切段 。
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步骤7
酸菜切丝 。
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【酸菜包菜鱼的煮法 酸菜包菜鱼怎么煮】步骤8
干辣椒切段 。
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步骤9
包菜撕小块 。
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步骤10
锅中油温6成热时,放入花椒、姜片、蒜、干辣椒、酸菜,炒香,倒入700毫升沸水,中小火焖煮10分钟,调入盐、生抽、醋、白糖 。
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步骤11
放入包菜,煮2分钟,下入鱼片,煮沸后,关火,放入小葱段,盛出,撒白芝麻、香菜即可 。
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