文章插图
1、虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟 。
2、盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊 。
3、勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐 。
【如何做开胃虾仁 开胃虾仁怎么做】4、简单的开胃虾仁就做好啦！
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