薏米 ， 又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等 。薏米的营养价值很高 ， 薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分 。其中蛋白质、脂肪、维生素b1的含量远远高于大米 。
祖医学认为 ， 薏米性凉 ， 味甘淡 ， 入脾、胃、肺经 。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用 。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾 ， 益胃 ， 补肺 ， 清热 ， 去风 ， 祛湿 。增食欲 ， 治冷气 ， 煎服利水 。苡仁根捣汁和酒服 ， 治黄疸有效 。”
5请问大家 ， 薏仁有什么功效啊？1、薏米味甘淡 ， 微寒 ， 有健脾、补肺、清热等功效；临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用 。是我国古老的粮药兼用作物 ， 蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%；脂肪含量高2-5% 。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品 ， 且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效 。
2、薏仁的性质微寒偏凉 ， 因此 ， 严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱 ， 身体水分不足 ， 常出现嘴唇干裂、口渴的人 ， 都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品 ， 得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配 。例如：吃薏仁粥的时候 ， 拌上些许胡椒粉 ， 取胡椒的热性来 *** 薏仁的寒性；或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法 ， 均有此用意 。
3、薏米因含有多种维生素和矿物质 ， 有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 ， 可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
4、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果 。薏米能增强肾功能 ， 并有清热利尿作用 ， 因此对浮肿病人也有疗效；
5、经现代药理研究证明 ， 薏米有防癌的作用 ， 其抗癌的有效成分中包括硒元素 ， 能有效抑制癌细胞的增殖 ， 可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
6薏苡仁的作用和功效是什么?相信大家总会听到薏苡仁这样的食材 ， 而他又别名叫薏米、薏仁、水玉米的名字 。而且它是我们中国传统的药食两用的保健食材 ， 食用有很好的效果 ， 相信大家都会很好奇 ， 有什么样的作用和功效 ， 那么下面来给大家介绍一下吧 。
一、抗击肿瘤
经过一定的科学家分析 ， 薏仁中里面的薏仁油、薏仁脂的重要成分 ， 对人体抗肿瘤有很好的作用 ， 可以诱导癌细胞凋亡 ， 抑制肿瘤血管的形成 ， 而且还可以抑制人体的癌细胞增生和转移 。所以食用薏仁对胃癌肺癌鼻喉癌、都有很好的治疗和辅助治疗的功效 。
二、镇痛止血消炎
我们食用薏仁有很好的镇痛 ， 止血消炎的作用 ， 而且经一定的结果表明 ， 对身体的炎症和疼痛都有很好的抑 *** 用 ， 是薏仁中的薏仁素起到了这样的作用 ， 所以当我们人体有一些不舒服的时候 ， 也可以去服用一些薏仁 。
三、补充营养成分
薏仁里面富含着人体所需的8种氨基酸 ， 而且这样的比例非常接近我们人体所需要的成分 ， 还富含着丰富的蛋白质 ， 碳水化合物 ， 维生素 ， 钙铁等元素 ， 所以我们人们食用一些薏仁 ， 是可以为我们身体补充营养成分的很好的来源 。
以上给大家介绍了薏仁的各种功效和作用 ， 那么下面来给大家介绍一些薏仁的食用 *** 吧 。
我们可以把薏仁放在炒制的容器里面 ， 利用适当的火候 ， 把薏仁炒制到表面呈现微黄色 ， 而且食用炒薏仁对于生活压力大和健脾利湿都有很大的功效 。
或者试试制成麸炒薏仁 ， 对于一些食欲不振 ， 肚子胀和拉肚子的症状都有很好的效果 。
好了 ， 以上就是对薏仁的一些简单的介绍了 ， 可以对大家有所帮助 。
OK ， 本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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