文章插图
1、红虾先处理虾线，教一个简单的办法，用牙签插入虾背第二节肉缝处，再往上一挑，虾线就调出来了，然后用手把还在身体里的虾线轻轻拽出来 。最后，清水淘洗两次 。沥干水分备用 。
2、蒜切片，姜切丝，葱切小段备用 。
3、热锅热油，先倒入青虾过油翻炒 。
4、倒入适量料酒，虾部分变红色后，放入葱姜蒜 。
【清炒红虾做法 清炒红虾做法与步骤】5、最后可以添少量热水，略煮一下 。放入盐出锅即可 。
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