【青菜怎么做不油 青菜怎么做好吃】
文章插图
1、首先锅烧热后先放入少量油，这个油量也就是平时炒菜的少一半儿就够了 。油一开始冒烟就立刻把控好水的青菜下锅 。这时候一定要猛火快炒，来回翻动青菜，要让菜梗两面都尽量沾油，受热均匀 。
2、在青菜刚刚熟透溢出少量汤汁的时候，迅速加盐 。加盐之后咱们再倒入少量油，刚才倒油那是为了不糊锅，但是油太少青菜吃起来也不香，这时候就来加第二次油，这样菜汤减少，油也到了菜里，油用得不多，但油味浓，菜味香 。
3、第二次加油之后，咱们再翻炒几下，然后迅速起锅装盘，整个炒的过程绝不能超过两分钟 。这时候锅底的汤水只有这么一点儿，青菜里水分流失得很少 。
4、总之，只要记住炒青菜时要快就行了，宁愿让它偏生，也不要炒得过熟，因为青菜过熟会大量失去本身的水分及营养 。另外炒的过程千万不可以盖锅盖，那样焖熟的青菜是没的吃的 。
推荐阅读
- 孩儿厌食怎么解决 孩子厌食了该如何是好呢
- 华为自带应用广告关闭方法 华为系统自带广告怎么关
- 藕丝怎么切 具体怎么切藕丝
- 电脑切换输入法设置方法 电脑输入法怎么切换
- 黄桃怎么做热饮 黄桃热饮的做法
- 华为手表连接不上手机 华为手表连接不上手机怎么回事
- 公司在百度地图怎么定位 百度地图怎么定位公司位置
- 电脑的c盘爆满清理方法 清理c盘垃圾怎么清理
- 怎么永久关闭自动调节亮度 如何关掉自动调节亮度
- 枣强县大营镇尚杰超市服务店_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样