功效:此菜香甜爽口,营养丰富 。内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙,磷 , 铁、碘、维生素(B1 B2、C)、胡萝卜素、烟酸等 。
菠菜鱼片汤 原料:鲤鱼肉40克,菠菜100克,火腿肉5克 , 料酒5克,葱5克,姜2克,盐2克,味精适量 。
制作:将鱼处理后 , 切成薄片,加上盐、酒腌渍半小时 。菠菜洗净切碎 。油烧至五成热,爆香姜片、葱段 , 下鱼片略煎加水煮沸,用小火焖半小时,打开锅盖投入切碎的菠菜,调味,再撒上火腿末、味精,沸后起锅即可食用 。
功效:汤汁香鲜 , 富含优质蛋白质、铁元素,维生素,叶酸等 。
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