去鱼腥味的方法 温水洗鱼效果较好


去鱼腥味的方法 温水洗鱼效果较好

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1、温水洗鱼去腥效果较好 。平时经常吃鱼的人会发现 , 在鱼肚子的内侧会有一层黑色的物质 , 看上去跟薄膜一样 , 这层薄膜一般用清水洗是不容易洗干净的 , 只有用温水 , 这层薄膜才会去除的很干净 , 所以大家在洗鱼的时候尽量用温水清洗 , 这样能把鱼身上最腥的部分洗干净 , 做出来的鱼就不会太腥了 。
2、晚点放姜 。生姜是大部分人去腥的首选 , 生姜也的确有去腥的作用 , 在用生姜去腥的时候要晚点放姜 , 等蛋白质凝固之后再放姜 , 这样去腥的效果会更好 。
【去鱼腥味的方法 温水洗鱼效果较好】3、去除鱼腥线 。鱼腥线也是鱼身上腥味比较重的一部分 , 在做鱼之前大家先把鱼腥线去掉 , 鱼腥线挑出来后 , 鱼的腥味也就会减少很多了 。

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