文章插图
1、准备用料：面粉200克、酵母3克、小苏打2克、食盐适量、温水适量、色拉油适量 。
2、面粉和盐混合 ， 酵母 ， 小苏打和温水混合均匀 ， 搅拌入面粉中 。
3、面粉和成光滑面团 。
4、然后加入一些色拉油 。
5、继续揉至油都被面团吸收 ， 变得光滑 。
6、包上保鲜膜 ， 室温发酵至2-3倍大 。
7、发酵好的面团取出 ， 不要揉搓 ， 稍微揉均匀 。按扁成为宽长条 。再切成等份小条 。
8、两份小面条叠加在一起 ， 用筷子在中间压一下 。
【油炸大果子的制作方法 油炸大果子的方法】9、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下 ， 放入烧热的油锅中 。
10、用筷子不停拨动 ， 让油条变大涨起 。油条变金黄捞出 ， 再放入另一根 。
11、油条（东北称为大果子）炸好沥油就可食用 。
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