豆皮鸡肉卷的做法 豆皮鸡肉卷怎么做


豆皮鸡肉卷的做法 豆皮鸡肉卷怎么做

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步骤1
食材:鸡胸肉300克,豆腐皮50克,大葱1段,大蒜2瓣,香菇2朵,胡萝卜半根,尖椒4个 。调料:淀粉1汤匙,蚝油1汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙 。
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步骤2
香菇切丁 。
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步骤3
胡萝卜切丁 。
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步骤4
大葱切丝后改刀切末 。
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步骤5
小米椒切圈后剁碎 。
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步骤6
青尖椒切圈 。
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步骤7
大蒜切末 。
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步骤8
鸡胸肉加入淀粉抹匀,再倒入清水洗净后,再切成块 。
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步骤9
放入搅拌机中搅成肉末 。
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步骤10
加入盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺拌匀 。
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步骤11
再加入香菇丁拌匀,加入胡萝卜丁、大葱末搅拌均匀 。
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步骤12
再将肉末铺在豆腐皮上,卷起,成长方形 。
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步骤13
放入蒸锅蒸15分钟 。
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步骤14
取一碗,放入蒜末,加入青红小米椒、加入生抽、老抽、搅拌均匀,调成蘸料 。
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步骤15
将鸡肉卷蒸好取出,切成小块摆盘,配合蘸料即可食用 。
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