文章插图
1、主料：绿豆面300克 。
2、辅料：香油3克、白砂糖25克、蜂蜜120克、糖桂花25克、橄榄油30克 。
3、做法：
（1）将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜 。
（2）第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破 。
（3）抓起一把绿豆，用双手轻搓 。
（4）在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净 。
（5）将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉 。
（6）将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟 。
（7）蒸熟后晾凉 。
（8）取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛 。过筛好的绿豆蓉非常细腻 。
（9）向绿豆蓉中加入蜂蜜 。
（10）加入淡奶油和糖 。
（11）搅匀后捏成团 。
（12）称取60克绿豆蓉揉成圆球状 。
【如何做一份绿豆糕 自制绿豆糕的家常做法分享】（13）装入模具 。倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可 。
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