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【鸭子烧什么配菜好吃 鸭子烧哪些配菜好吃】1、土豆、魔芋、莴笋、香莱、辣椒、笋等 。
2、将鸭肉剁块洗净，并将里面的肥肉切下来，大蒜，生姜切片，小米椒切圈
3、将鸭肉冷水下锅，放入一勺料酒和几片生姜，焯水后捞出
4、锅中放少许油，将鸭肉中的肥肉炒出油，放入切好的蒜和生姜炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油
5、倒入鸭肉，放一勺生抽，一勺老抽，再放入八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒，倒入半罐啤酒，加水没过食材，放入适量的盐，大火烧开后，转小火炖20分钟
6、倒入土豆，中火炖15分钟至土豆绵软，撒上香葱和小米椒即可出锅
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