1、看榴莲熟不熟，可以从颜色和形状两个方面来看，颜色为金黄色的榴莲，成熟度较好，整体外形偏圆，且鼓包多的，榴莲已成熟且果肉多 。
2、挑选榴莲的时候看熟不熟，可以用两根手指捏住榴莲表面的两根尖刺往中间靠拢，感受到果皮的弹性，且两根尖刺能逐渐靠拢，这样的榴莲已成熟 。
3、观察榴莲熟不熟，还可以举起榴莲在耳边摇一摇，要是可以听到咚咚声响，感受到果肉的晃动，那么这样的榴莲说明已经成熟 。
4、最后就是，成熟的榴莲其气味都是比较大的，因此挑选榴莲的时候，可以靠近榴莲闻一下，如果可以闻到明显香气的榴莲，那么说明榴莲已经成熟，要是不能，那么说明榴莲成熟度不高 。
4榴莲肉有点苦还能吃吗榴莲肉有点苦可以吃
正常无变质的情况下，榴莲味苦中带有甜味的果肉是可以吃的 。
味苦原因：
一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，更好不要食用 。
这样的榴莲就不能吃了：
1. 榴莲本身的味道，对于爱吃的人来说是一种奇异的香味，但是如果变酸，说明榴莲已经变质 。
2. 榴莲不能挑选过于金黄的，虽然看起来很好看，但是十分容易挑选到变质的榴莲 。
3. 榴莲带有酒精味说明其处于一个快要变质的阶段了 。如何酒精味很淡还是可以食用了，如果能明显感觉出较浓的酒精味那就不要吃了，以免引起腹泻等症状 。
扩展资料：
吃榴莲不上火的 *** ：
既然榴莲是“水果之王”，那么它的更好搭档自然是被人们称为“水果皇后”的山竹 。山竹同为热带水果，含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后等也都有很好的调养作用 。
然而与榴莲正相反，中医认为山竹为中性水果，稍偏凉，具有降燥、清凉解热的作用，虽然好吃，但同样多吃不宜 。如果吃了榴莲再吃上几枚山竹，则正好可以寒热均衡，保护身体不受损害 。此外，在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热，其中梨、西瓜就是很好的选择 。
榴莲更好配着山竹吃，榴莲的果肉含火气，稍吃过量会流鼻血，避免上火的办法是吃山竹，因为山竹可以清热去火 。值得注意的是，榴莲和山竹同时吃能避免上火，但却有可能引起便秘 。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘 。
参考资料：人民网+榴莲虽好吃 多吃可危害身体
5榴莲发苦还能吃吗? 如果榴莲的苦味不是很重，且果肉的气味、颜色等没有发生变化，可能是熟过头了，还能吃，如果榴莲的苦味较大，且还伴有酸味或酒精味，果肉也变软烂了，那么榴莲已经变质，不能再吃 。
榴莲发苦还能吃吗?
剥开壳的榴莲一般只可以存放3-5天左右，时间长了会变质腐烂，建议尽快食用 。
熟过度的榴莲通常都会有一股苦味，有时甚至有一股酒精味，这样的榴莲不建议再食用，以免导致身体出现不适 。
购买榴莲的时候应该挑选气味清新、外壳颜色偏黄一些的、果柄坚硬的 。
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