文章插图
1、材料：西红柿1500g、白酒150毫升、白糖150g、酒曲30g、柠檬10个 。
2、把西红柿清洗干净 ， 之后将西红柿拿出来将其凉干 。然后我们要准备一个榨汁机 ， 将我们前面凉好的西红柿进行榨汁 。榨好汁后将西红柿汁当中的杂质清理干净 。
3、在没有杂质的西红柿汁中加入准备好的白糖 ， 对其进行搅拌 ， 让白糖溶解在西红柿汁当中 。
4、加入柠檬酸和酒曲 ， 找一个干净可以密封的罐子将其进行密封 。将密封好的罐子放到干燥阴凉的地方 ， 罐子中的汁液自行发酵 ， 时间大概在5天左右 。
5、等5天汁液发酵好后 ， 将其取出 。另外在拿一个干净的罐子来 ， 将发酵好的汁液倒入新准备好的罐子中 。然后放入冰箱 ， 将温度调到1-5度左右 ， 这样放置3个月左右 。
【西红柿酒家庭酿制方法 西红柿酒的酿制步骤】6、三个月后将其取出 ， 在加入白酒和少量的白糖 。如果有条件的话可以先对其进行高温杀菌 ， 温度大概在85度左右就好 。这样感酸甜可口的西红柿酒就完成了 。
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